Les fans de tarte au citron meringuée, cette recette est pour vous!! Je me suis inspirée de la revisite du pâtissier Alexis Lecoffre pour la forme. Je la trouvais tellement élégante, raffinée, avant-gardiste... une revisite qui va époustoufler vos convives! Elle se compose d'un biscuit citron-noisette, d'une mousse légère au citron, d'un coeur acidulé lemon curd et d'une belle robe meringuée. A en faire pâlir d'envie plus d'un!! Vous êtes prêts à vous lancer dans cette réalisation?? Alors GO...! Matériel nécessaire:...
Cramaillotte, gelée ou confiture de pissenlit ou encore miel du pauvre, on y donne plusieurs noms à cette recette ancienne. Son origine n'est pas très claire, mais on peut facilement imaginer nos près et nos montagnes suisses regorgeant de cette fleur souvent mal-aimées! Et bien aujourd'hui c'est elle la star du jour pour la découverte de nos recettes suisses! C'est une recette qui s'est fait un peu oublier ces dernières années mais qui revient gentiment en force pour...
Coucou tous!! Alors pour la petite histoire, je me suis lancée l'autre jour dans la confection de cette recette afin de pouvoir compléter notre répertoire de recettes suisses. Vous savez, le projet dont je fais partie pour promouvoir nos recettes du terroirs. Et bien, figurez-vous qu'après avoir fait quelques recherches, ces brioches non rien de suisse... mais alors... pourquoi portent-elle ce nom?? Et bien ça, je n'ai pas trouvé. Mais une chose est sûre, c'est qu'on...
Toujours dans le carde de notre voyage à la découverte des recettes typiquement suisses, je vous présente aujourd'hui le gâteau bullois! J'imagine, qu'il n'a plus de secret pour vous! Il est très proche de la fameuse tourte aux noix de l'Engadine. En effet, c'est un certain Eugène Glasson, boulanger-confiseur, qui aurait rapporté la recette lors d'un voyage en Engadine peu avant 1930. Il la modifia quelque peu en supprimant le miel et ajoutant crème double et chocolat... la...
Le p'tit-déj suisse qui a fait le tour du monde! Le nom de cette préparation est issu de la combinaison entre le nom de son inventeur, Maximilian Bircher-Benner (1867 – 1939) et le terme Müesli. En suisse-allemand, « Mues » signifie compote et purée (et pour les puristes «Mus» en bon allemand). Dans les années 1900, le docteur suisse administrait aux patients de sa clinique des régimes à base d’aliments crus et végétariens. Avec son slogan « retour...
Salut la compagnie!! Bon, ben on dirait que l'hiver est de retour parmi nous!.... Non mais sérieux, il neige comme en pleine hiver! Donc avec le retour de ce grand froid, si on ce réchauffait avec ce one pot quinoa? Un plat tout chaud et hyper rapide à préparer. J'avais déjà fait souvent des one pot pasta, mais quand j'ai vu une recette où on pouvait le faire avec du quinoa, ça m'a tout de suite mis...
Le patrimoine culinaire suisse est bien plus qu’un Birchermüsli, une fondue au fromage, une raclette et du chocolat! Combien de recettes suisses connaissez-vous? Silvie, du blog Citronnelle et Cardamone a créé le projet Swiss Food Discovery dans le but de découvrir et de promouvoir le patrimoine culinaire helvétique. Elle vous emmène avec 11 blogueurs de suisse romande, suisse alémanique et du Tessin à la découverte de recettes suisses. Vous verrez, elles sont superbes. Chaque jeudi, 2 blogueurs de nationalité Suisse...
