Spaghettis carottes - safran

by Avocat et Chocolat - février 01, 2017

alt="spaghettis carottes et safran dans une assiette blanche avec 3 couleurs de carottes en décors"

Ce matin, on m'a demandé : "Qu'est-ce que tu fais à diner toi??" Donnes-nous une idée... Alors pour moi ce midi, c'était spaghettis sauce carottes et safran. Une recette low-cost, rapide et qui convient bien pour les jours de "mon frigo est vide!!....😨😂"

Ingrédients:

(pour 4 pers)

spaghettis (env 70-90g /pers)
1 cs d'huile
4 carottes
1 oignon
1/2 dl de vin blanc
1,5 dl de bouillon
1,5 dl de demi-crème
2 cc fécule de maïs
safran en poudre, poivre

Préparation:

Faire chauffer l'huile dans une petite casserole. Emincé l'oignon et couper en julienne les carottes. Faire revenir l'oignon, rajouter les carottes. Déglacer avec le vin blanc. Mouiller avec 1,5 dl de bouillon de légumes. Si vous ne mettez pas le vin blanc, mouiller avec 2 dl de bouillon.

Laisser cuire à couvert pendant 15 min. Pendant ce temps, cuire les pâtes.

Lorsque vos carottes sont cuites, vider la moitié du jus de cuisson. Diluer la fécule dans 1/2 dl d'eau froide et ajouter aux carottes, ajouter également la crème, le safran et un peu de poivre. Porter à ébullition jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Et voilà un repas original! Bon appétit!